Author: Stavros Psomopoulos

Το βόειο κρέας Kobe (神 戸 ビ ー フ, Kobe beef) είναι το βόειο κρέας Wagyu από το στέλεχος Tajima των Ιαπωνικών Μαύρων βοοειδών.

Ο Louis Camille Maillard ανακάλυψε τις πολύπλοκες αντιδράσεις που συντελούνται µεταξύ ενός αµινοξέος και ενός σακχάρου µε την παρουσία της θερµότητας το 1910. Οι αντιδράσεις αυτές ονοµάζονται Μαγιάρ, αντιδράσεις αµαύρωσης, ή browning reactions.

Το Passion Fruit, στα Ελληνικά Παθανθές το εδώδιμον, στα Λατινικά Passiflora edulis είναι ένα είδος αναρριχητικού φυτού της οικογένειας των Παθανθών, εγγενές στη Βραζιλία, την Παραγουάη και τη Βόρεια Αργεντινή.