Ο όρος “Fine Dining“ περιγράφει την υψηλή γαστρονομία στον χώρο της εστίασης. Τα φρέσκα υλικά, ο τρόπος παρασκευής και επεξεργασίας τους καθώς και η οπτική απόδοση στο πιάτο, συνθέτουν το τεχνικό πλαίσιο της ανάλυσης μας.

Γεννήθηκα στην Αθήνα το 1981. Την μαγειρική τέχνη την συνάντησα και την αγάπησα πολύ νωρίς. Με κατέκτησε από την πρώτη στιγμή και σε αυτό βοήθησαν οι Chef που με δίδαξαν, καθώς κατάφεραν να μου δείξουν τον δρόμο που έπρεπε να ακολουθήσω στις επαγγελματικές κουζίνες.