Βιγκανισμός
Με βάση τον επίσημο ορισμό, όπως μας τον δίνει η αγγλική Vegan Society. «Βιγκανισμός είναι ένας τρόπος ζωής που στοχεύει στο να αποκλείσει, στο μέτρο […]
Τέλος εποχής για το εμβληματικό Noma
Τέλος εποχής για το εμβληματικό Noma. Από την πρώτη μέρα λειτουργίας του, το εστιατόριο της Κοπεγχάγης πιστώθηκε την εφεύρεση της Νέας Σκανδιναβικής Κουζίνας. Βρέθηκε στην […]
Σεζόν είναι θα περάσει…
Πριν τέσσερις μήνες επιστρέψαμε στις βάσεις μας. Ο καθένας από εμάς δημιούργησε, ονειρεύτηκε, ξεκουράστηκε… κι όμως αφήνουμε πάλι κάτι στη μέση.
THE BEST CHEF AWARDS 2021
H πόλη του Άμστερνταμ θα φιλοξενήσει το 5ο THE BEST CHEF AWARDS με τη χορηγία της εταιρίας “PERLAGE” στις 13, 14 και 15 Σεπτεμβρίου 2021.
Different Types of Tuna
Different Types of Tuna. Η οικογένεια του τόνου είναι μεγάλη. Συχνά χωρίζεται σε δύο φυλές: Thunnini και Sardini.
The Best Awarded chefs of 2020
Τα αποτελέσματα των βραβείων “Τhe Best Chef 2020″ ανακοινώθηκαν στην πρώτη ” virtual” μετάδοση.
Top 10 Michelin-Star Restaurants
Ανά τον κόσμο η γαστρονομία εξελίσσεται σε μία τέχνη που αγγίζει τα όρια του φανταστικού. Μενού γευσιγνωσίας με πιάτα που ξυπνούν τις αισθήσεις, με ψευδαισθήσεις που προκαλούν εκρήξεις στον ουρανίσκο.
Στις φλόγες παραδόθηκε το DiverXo του David Munoz
Στις φλόγες παραδόθηκε το εστιατόριο “DiverXo” του σεφ David Munoz. Ένα πρόβλημα στο σύστημα εξαγωγής προκάλεσε την πυρκαγιά.
The Best Chef Followers 2020
Το 2018 και το 2019 ο σεφ Gregoire Berger κέρδισε δύο συνεχόμενα βραβεία “The Best Chef Followers Award”.
Πρόσθετα τροφίμων/Food additives
Με τον όρο πρόσθετα τροφίμων χαρακτηρίζονται ουσίες που προστίθενται σε τροφές, συνηθέστερα σε όσες είναι έτοιμες προς κατανάλωση.