Ο Chef Alain Ducasse γεννήθηκε στην πόλη Ορτέζ το1956. Εκπαιδεύτηκε στο Castel-Sarrazin στη νοτιοδυτική Γαλλία. Το 1972, όταν ήταν δεκαέξι, είχε την πρώτη του επαφή με την κουζίνα στο εστιατόριο Pavillon Landais στο Soustons και στη ξενοδοχειακή σχολή του Μπορντό.

Το Senigallia είναι ένα μικρό παραθαλάσσιο θέρετρο στη Marche στην ανατολική ακτή της Ιταλίας. Γνωστό για την έκταση της χρυσής άμμου. Ανάμεσα στα ξενοδοχεία και στις παραλίες βρίσκεται μια τριών αστέρων Michelin Mecca για τους λάτρεις των θαλασσινών, που διευθύνεται από τον Chef Mauro Uliassi.