Το φημισμένο ιταλικό εστιατόριο “Summer Row Legna” του σεφ Aktar Islam, έκλεισε μόλις ένα χρόνο μετά την πρώτη μέρα λειτουργίας του. Η απόφαση ανακοινώθηκε το Σάββατο 6 Ιανουαρίου.
Ο σεφ Aktar ιδιοκτήτης του εστιατορίου “Opheem” στο Μπέρμιγχαμ, βραβευμένο με αστέρι Michelin, δήλωσε ότι δεν είχε καμία άλλη επιλογή, από το να κλείσει το εστιατόριο “Summer Row”.Ο σεφ χαρακτηρίζεται ως ένας πολύ νόστιμος Ιταλός μάγειρας, με το πιο δημιουργικό εστιατόριο σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο στην πόλη. Το “Legna” ήταν ιδιοκτησία του Aktar και του επιχειρηματικού εταίρου του Alan Rees. Στόχος της εταιρίας είναι να ανακατασκευάσει το “Summer Row” στο άμεσο μέλλον.
Οι δηλώσεις του Aktar
Ο σεφ είπε στη δήλωσή του: “Δεν υπάρχουν άμεσα σχέδια για το “Legna”, καθώς τη δεδομένη στιγμή έχουμε επικεντρωθεί στους δύο νέους χώρους που έχουν προγραμματιστεί να ανοίξουν φέτος. Το “Pulperia Brindley Place” και το “Edgbaston“. Να είστε σίγουροι, όταν έρθει η κατάλληλη στιγμή, ανυπομονούμε να ανοίξουμε ξανά το “Legna”.
Chef Aktar Ismal 
Signature dish be Chef Aktar Ismal
Ο ίδιος δήλωσε στο Birmingham Live: Με μεγάλη λύπη ανακοινώνουμε το κλείσιμο του εστιατορίου “Legna”. Εκφράζουμε τις ειλικρινείς ευχαριστίες μας, σε όλους τους πελάτες που μας υποστήριξαν καθ ‘όλη τη διάρκεια. Ήταν τιμή μας να μετάσχουμε στον οδηγό Michelin για 10 μήνες. Στα άμεσα σχέδια είναι να λειτουργήσει μία σχολή μαγειρικής στο άδειο υπόγειο του εστιατορίου. Σκοπός να πραγματοποιηθεί με αυτή την ενέργεια η επιθυμία του Aktar, να προσφέρει ευκαιρίες στα νεαρά μαγειρικά ταλέντα της πόλης.
Μελλοντικά επιχειρηματικά σχέδια του Aktar
Ο σεφ τόνισε ότι τα σχέδια για να ανοίξει ένα ξενοδοχείο 52 δωματίων στον χώρο του εστιατορίου θα προχωρούσαν όπως είχε προγραμματιστεί. Η δεύτερη χρονιά λειτουργίας του “Opheem” έχει ενθουσιάσει κοινό και κριτικούς γεύσης. Στα άμεσα σχέδια είναι η λειτουργία ενός αργεντίνικου εστιατορίου,το ονομαζόμενο “Pulperia”, μέσα στο 2020.
Ακόμα ένα φημισμένο εστιατόριο που βάζει τέλος στην λειτουργία του, στο κεντρικό Μπέρμιγχαμ. Η αναφορά γίνεται για το “Nocturnal Animals“. Βασικός λόγος για αυτή την απόφαση είναι η αποχώρηση του σεφ Alex Claridge, νωρίτερα φέτος.
