Τα εξαιρετικά σπάνια μανιτάρια, τα μπαχαρικά, ακόμη και οι πατάτες βρίσκονται στον κατάλογο των πιο ακριβών και περιζήτητων ειδών διατροφής στον κόσμο. Σε δημοπρασίες που τελούνται κάθε χρόνο, η τιμή τους ξεπερνά κάθε προσδοκία, καθώς αγγίζει τη σφαίρα του φανταστικού!
Σε αυτά τα “Gala” δημοπρασιών η μονάδα μέτρησης του βάρους είναι η λίβρα. Βρετανική μονάδα μέτρησης που ορίζεται επισήμως ως 453,59237 γραμμάρια ανά λίβρα. Τα υπερπολυτελή και σπάνια προϊόντα, παρουσιάζονται στο κοινό και οι τιμές εκκίνησης των δημοπρασιών, εκτοξεύονται.
Στη συνέχεια θα δούμε τα 10 προϊόντα που ξεχώρισαν την τελευταία χρονιά.
Μανιτάρια: Cordyceps 10.000 δολάρια ανά λίβρα
Μανιτάρια Cordyceps 
Αποξηραμένα Cordyceps
Αποκαλείται “superfood”, τα cordyceps είναι ένα μείγμα από φαρμακευτικά μανιτάρια και κάμπια. Αναπτύσσονται μόνο σε υψόμετρα άνω των 14.000 ποδιών, στα Ιμαλάια στο οροπέδιο του Θιβέτ. Θεωρείται το πιο ακριβό μανιτάρι στον κόσμο. Η τιμή των cordyceps ξεπερνά τα 10.000 δολάρια ανά λίβρα. Κάθε χρόνο τελείται πλειστηριασμός για την αγορά του προϊόντος. Η αυθεντικότητά τους, αποδεικνύεται από τα επίσημα διαπιστευτήρια που παρατίθενται πάνω από τα βάζα των συγκεκριμένων αποξηραμένων μανιταριών.
Τυρί: Pule 1.700 δολάρια ανά λίβρα
Τυρί Pule
Το γαϊδουρινό γάλα αναφέρεται πως περιέχει 60 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το αγελαδινό και προσφέρει αντι-αλλεργικές ιδιότητες. Η γαϊδούρα παράγει 1,5 με 2 λίτρα γάλακτος την ημέρα, ενώ μία και μόνο αγελάδα παράγει 60 λίτρα. Η συλλογή του γαϊδουρινού γάλακτος γίνεται χωρίς τη χρήση μηχανημάτων και η διαδικασία επαναλαμβάνεται τρεις φορές ημερησίως. Χρειάζονται σχεδόν 11 λίτρα γάλακτος για την παραγωγή μίας λίβρας γαϊδουρινού τυριού.
Η σπανιότητα του συγκεκριμένου τυριού, δικαιολογεί την πολύ υψηλή τιμή πώλησης του. Στο χωριό Zasavica βόρεια του Βελιγραδίου, σημειώθηκε ρεκόρ τιμής πώλησης, αξίας 1.700 δολαρίων ανά λίβρα. Για την παραγωγή της συγκεκριμένης λίβρας τυριού, χρειάστηκαν 120 γαϊδούρες για την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος. Η ονομασία “Pule” αποδίδεται στο τυρί από τη σερβική μετάφραση “πουλάρι”. Δεδομένου ότι δεν παράγεται εμπορικά, αν κάποιος επιθυμεί να αγοράσει το σπάνιο αυτό τυρί, θα πρέπει να μεταβεί στη Σερβία.
Βαλσαμικό Ξύδι: “Aceto Balsamico di Modena” 700 δολάρια ανά 100 ml
Aceto Giuseppe Giusti 
Aceto Giuseppe Giusti
Η Modena, πόλη της Ιταλίας, φημίζεται για την παραγωγή αγωνιστικών αυτοκινήτων Ferrari. Είναι επίσης γνωστή ως η έδρα του πολυπόθητου ξυδιού “Aceto Balsamico di Modena”. Συσκευάζεται σε μπουκάλια των 100 ml. και σπανιότερο θεωρείται αυτό του παραγωγού Giuseppe Giusti. Η παλαίωση του αγγίζει τα εκατό έτη σε βαρέλια ξύλου κερασιάς. Παλαιώνεται με παραδοσιακό τρόπο, βασισμένο στις οικογενειακές παραδόσεις. Η τέχνη της παραγωγής του βαλσάμικου ξυδιού “Giuseppe Giusti”, ταξιδεύει στον χρόνο εδώ και 17 γενιές.
Χαβιάρι: Χαβιάρι Albino “White Pearl” πάνω από 3.000 δολάρια ανά λίβρα
Χαβιάρι “White Pearl” 
Λευκό Χαβιάρι
Το λευκό χαβιάρι “White Pearl” είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στην αγορά. Συλλέγεται από τον οξύρρυγχο αλμπίνο που καλλιεργείται στη βόρεια Ευρώπη. Τα μεσαίου μεγέθους αυγά του προσφέρουν μια πλούσια, κρεμώδη γεύση. Το χρώμα τους εντυπωσιάζει καθώς οι αποχρώσεις του αγγίζουν τους τόνους του χρυσού. Ο αυστριακός Walter Grüll αναβαθμίζει τον παράγοντα αποκλειστικότητας, εμπλουτίζοντας το χαβιάρι του, με πραγματικό χρυσό 22 καρατίων.
Τρούφα: Λευκή τρούφα “Alba” 45.000 δολάρια ανά λίβρα
Λευκή τρούφα Alba 
Λευκή τρούφα Alba
Θεωρείται η πολυτιμότερη τρούφα. Τα “διαμάντια του Alba”, είναι λευκές τρούφες που συλλέγονται στην περιοχή του Piemonte της Ιταλίας. Μια δημοπρασία πραγματοποιείται κάθε Νοέμβριο κατά τη διάρκεια της Διεθνούς Έκθεσης “Alba White Truffle“, με συμμετέχοντες όπως ο Alfred Hitchcock και ο Γάλλος ηθοποιός Alain Delon. Μια επιτροπή ποιότητας ελέγχει κάθε μία από τις τρούφες προτού κυκλοφορήσουν στην αγορά. Εκείνες που ζυγίζουν περισσότερο από 10 γραμμάρια, λαμβάνουν τον δικό τους κωδικό αναγνώρισης και αριθμημένη συσκευασία.
Λαχανικά: Πατάτα “La Bonnotte” 300 δολάρια ανά λίβρα
Πατάτα “La Bonnotte” 
Πατάτα “La Bonnotte”
Στη δεκαετία του 1920 ένας αγρότης εισήγαγε ένα νέο είδος πατάτας στο νησί Noirmoutier, στις ακτές του Ατλαντικού της Γαλλίας. Αυτή η ποικιλία πατάτας, αναπτύσσεται σε αμμώδες έδαφος. Γνωστές ως “La Bonnotte”, οι βραβευμένες πατάτες φυτεύονται κατά τη διάρκεια του χριστιανικού φεστιβάλ “Candlemas” τον Φεβρουάριο και συλλέγονται 90 ημέρες αργότερα. Το μέγεθος τους φτάνει το μήκος ενός αντίχειρα. Το 5%, περίπου 1.300 στρέμματα του νησιού, είναι αφιερωμένο στην καλλιέργεια της πιο ακριβής πατάτας στον κόσμο. Η συγκομιδή διαρκεί εφτά ημέρες στα τέλη Μαϊου.
Μπαχαρικά: “Σαφράν” 10.000 δολάρια ανά λίβρα
Άνθος Σαφράν 
Στίγματα Σαφράν
Δεδομένου ότι μόνο τα κόκκινα στίγματα του λουλουδιού σαφράν συλλέγονται, ένα κιλό του μπαχαρικού απαιτεί περίπου 75.000 άνθη. Η διάρκεια ανθοφορίας του φυτού είναι μόλις λίγες εβδομάδες του έτους. Χρησιμοποιήθηκε ως ιατρικό φάρμακο παλαιότερα σε φίλτρα που κατασκευάζονταν. Ο κρόκος καλλιεργήθηκε αρχικά στην Ελλάδα. Πλέον το 90% της παραγωγής παγκοσμίως, καλλιεργείται στο βορειοανατολικό Ιράν, με τις τιμές λιανικής να φθάνουν στα 10.000 δολάρια ανά λίβρα.
Αλλαντικά: “Jamón Ibérico de Bellota” 4.600 δολάρια για ένα τεμάχιο με κόκκαλο
Jamón Ibérico de Bellota 
Jamón Ibérico de Bellota
Οι Ισπανοί καταναλώνουν 160.000 τόνους ζαμπόν ετησίως. Ένας από τους πιο εκλεκτούς τύπους είναι το “Jamón ibérico de Bellota“. Το παλαιωμένο ιβηρικό ζαμπόν παράγεται από χοίρους που τρέφονται με βελανίδια. Η ποικιλία των βελανιδιών καλλιεργείται στην κεντρική και τη νότια Ισπανία κατά τη διάρκεια μιας δίμηνης περιόδου, το φθινόπωρο και το χειμώνα. Ένα χρωματικά κωδικοποιημένο σύστημα ταξινομεί το ζαμπόν σύμφωνα με την ποιότητα. Η μαύρη ετικέτα χαρακτηρίζει την υψηλότερη ποιότητα. To βιολογικά πιστοποιημένο “Jamón ibérico de Bellota” από την φάρμα “Dehesa Maladúa” κατέκτησε το τίτλο του “Guinness World Records 2020”
Καφές: Καφές “Geisha” 803 δολάρια ανά λίβρα
Καρπός Καφέ “Geisha” 
Σπόρος Καφέ “Geisha”
Οι σπόροι της ποικιλίας καφέ “Geisha” ανακαλύφθηκαν στην Αιθιοπία τη δεκαετία του 1930. Μεταφέρθηκαν και φυτεύτηκαν αργότερα στον Παναμά, όπου η καλλιέργεια κέρδισε την παγκόσμια προσοχή. Ένα οικογενειακό αγρόκτημα με το όνομα “Hacienda La Esmeralda” κέρδισε το 2004 το βραβείο “Best of Panama”. Ο πράσινος καφές πωλήθηκε σε δημοπρασία στην αξία των 601 δολαρίων ανά λίβρα. Ο καφές Geisha έσπασε το ρεκόρ για το υψηλότερο τίμημα που καταβλήθηκε ποτέ σε πλειστηριασμό το επόμενο έτος, όταν ο καφές του “Lamastus Family Estates” πωλήθηκε στην τιμή των 803 δολαρίων ανά λίβρα.
