Ο οδηγός Le Chef των 100 καλύτερων σεφ στον κόσμο για το 2020 ανακοινώθηκε, με τον σεφ Mauro Colagreco από το εστιατόριο Mirazur στο Menton της Γαλλίας, να αναδεικνύεται ο καλύτερος σεφ στον κόσμο.
Ο Αργεντινο-Ιταλός σεφ που εδρεύει στη γαλλική Ριβιέρα προσθέτει την διάκριση αυτή, σε μια σειρά από βραβεία που κατέκτησε το 2019. Την κατάκτηση τριών αστέρων Michelin και την εκλογή του Chef της Χρονιάς 2019, την ομάδα του να κερδίσει τον τίτλο για το Καλύτερο Εστιατόριο στον κόσμο, συμπληρώνοντας τον κατάλογο των 50 καλύτερων εστιατορίων του κόσμου το 2019.
Φέτος, οι τρεις κορυφαίες θέσεις της λίστας είναι αφιερωμένες σε Γάλλους αρχιμάγειρες. Ο Christophe Bacquié από το εστιατόριο Christophe Bacquié, κατέκτησε τη δεύτερη θέση στη λίστα και ο νικητής του περασμένου έτους, ο Arnaud Donckele από το La Vague d’Or, την τρίτη θέση.
Τα Γαλλικά εστιατόρια ξεχωρίζουν, με έξι από τους καλύτερους σεφ παγκοσμίως, τους Mauro Colagreco, Christophe Bacquie, Arnaud Donckele, Emmanuel Renaut, Laurent Petit και Arnaud Lallement να κατέχουν κορυφαίες διακρίσεις. Ο Δανός αρχιμάγειρας Rene Redzepi εμφανίζεται στην πρώτη δεκάδα, κατακτώντας την πέμπτη θέση. Ακολουθούν στην κατάταξη, ο Dan Barber των ΗΠΑ από το Blue Hill Farm, ο Jonnie Boer από την De Librije στην Ολλανδία και ο Bjorn Frantzen από το εστιατόριο Frantzen στη Σουηδία.
Οι Γάλλοι διατηρούν τις περισσότερες θέσεις στον ιστορικά γαλλικό επηρεασμένο κατάλογο με 30 συμμετοχές. Η Ισπανία βρίσκεται στη 2η θέση με 11 σεφ, όπως και Ιαπωνία.
Η πλήρης λίστα με τους διακριθέντες
Top 10
1 Mauro Colagreco, Mirazur (France)
2 Cristophe Bacquié, Restaurant Christophe Bacquié (France)
3 Arnaud Donckele, La Vague d’Or (France)
4 Emmanuel Renaut, Flocons de Sel (France)
5 René Redzepi, Noma (Denmark)
6 Laurent Petit, Le Clos des Sens (France)
7 Dan Barber, Blue Hill Farm (Usa)
8 Jonnie Boer, De Librije (Netherlands)
9 Bjorn Frantzen, Restaurant Frantzen (Sweden)
10 Arnaud Lallement, L’Assiette Champenoise (France)
11-25
11 Yannick Alleno, Alleno Paris (France)
12 Alain Ducasse, Plaza Atheneé (France)
13 Seiji Yamamoto, Nihonryori Ryugin (Japan)
14 Pascal Barbot, L’Astrance (France)
15 Alain Passard, L’Arpege (France)
16 Martin Berasategui, Restaurant Martin Berasategui (Spain)
17 Peter Goossens, Hof Van Cleve (Belgium)
18 Virgilio Martinez, Central (Peru)
19 Andreas Caminada, Schauenstein Schloss (Switzerland)
20 Rasmus Kofoed, Geranium (Denmark)
21 Michel Troigrois, Maison Troisgros (France)
22 Victor Arguinzoniz, Asador Extebarri (Spain)
23 David Kinch, Manresa (Usa)
24 Eric Frechon, Epicure (France)
25 Joan Roca, El Celler de Can Roca (Spain)
26-40
26 Nadia Santini, Dal Pescatore (Italy)
27 Daniel Humm, Eleven Madison Park (Usa)
28 Christian Bau, Victor’s Fine Dining (Germany)
29 Jerome Banctel, Le Gabriel (France()
30 Testuya Fujiwara, Fujiya 1935 (Japan)
31 Heston Blumenthal, The Fat Duck (UK)
32 Heinz Reitbauer, Steirereck (Austria)
33 Yoshihiro Narisawa, Restaurant Narisawa (Japan)
34 Clare Smyth, Core (UK)
35 Michel Guerard, Les Pres d’Eugenie (France)
36 Enrico Crippa, Piazza Duomo (Italy)
37 Grant Achatz, Alinea (USA)
38 Pierre Gagnaire, Restaurant Pierre Gagnaire (France)
39 Paul Pairet, Ultraviolet (China)
40 Dominique Crenn, Atelier Crenn (USA)
41-55
41 Andoni Luis Aduriz, Mugaritz (Spain)
42 Eric Pras, Maison Lameloise (France)
43 Hideki Ishikawa, Restaurant Ishikawa (Japan)
44 Franck Giovannini, Restaurant de l’Hotel de Ville de Crissier (Switzerland)
45 Yoshihiro Murata, Kikunoi (Japan)
46 Segio Herman, The Jane (Belgium)
47 Daniel Boulud, Restaurant Daniel (USA)
48 Massimiliano Alajmo, Le Calandre (Italy)
49 Hans Haas, Tantris (Germany)
50 Peter Knogl, Cheval Blanc – Hotel Les Trois Rois (Switzerland)
51 David Toutain, Restaurant David Toutain (France)
52 Olivier Nasti, La Table d’Olivier Nasti (France)
53 Quique Dacosta, Restaurant Quique Dacosta (Spain)
54 Gilles Goujon, Auberge du Vieux Puits (France)
55 Thomas Keller, Per Se (USA)
56-70
56 Bruno Oger, Villa Archange (France)
57 Angel Leon, Aponiente (Spain)
58 Jacob Jan Boerma, De Leest (Netherlands)
59 Albert Adria, Tickets (Spain)
60 Stefano Baiocco, Villa Feltrinelli (Italy)
61 Eneko Atxa, Azurmendi (Spain)
62 Olivier Bellin, Auberge des Glazicks (France)
63 Claude Bosi, Bibendum (UK)
64 Jannis Brevet, Inter Scaldes (Netherlands)
65 Yoann Conte, Restaurant Yoann Conte (France)
66 Paolo Casagrande, Lasarte (France)
67 Ancdre Chiang, Restaurant Sichuan Moon (China)
68 Alexandre Couillon, La Marine (France)
69 Sven Elverfeld, Aqua (Germany)
70 Alexandre Gauthier, La Grenouillere (France)
71-85
71 Ronny Emborg, Atera (USA)
72 Dani Garcia, Restaurant Dani Garcia (Spain)
73 Marc Haeberlin, Auberge de L’Ill (France)
74 Cristophe Hardiquest, Bon Bon (Belgium)
75 Dan Hunter, Brae (Australia)
76 Hitoshi Ishihara, Mizai (Japan)
77 Alexandre Mazzia, Am Par Alexandre Mazzia (France)
78 Martin Klein, Ikarus (Austria)
79 Arjan Speelman and Onno Kokmeijer, Ciel Bleu (Netherlands)
80 Dieter Koschina, Vila Joya (Portugal)
81 Normand Laprise, Toque I (Canada)
82 Nicolas Le Bec, Villa Le Bec (China)
83 Edouard Loubet, Restaurant Edouard Loubet (France)
84 Tadayoshi Matsukawa, Matsukawa (Japan)
85 Jean-Georges Klein, Villa Rene Lalique (France)
86-100
86 Motokazu Nakamura, Restaurant Nakamura (Japan)
87 Hans Neuner, Ocean (Portugal)
88 Norbet Niederkofler, St. Hubertus (Italy)
89 Jiro Ono, Jiro Honten (Japan)
90 Gaston Acurio, Astrid y Gaston (Peru)
91 Anne-Sophie Pic, Maison Pic (France)
92 Fabio Pisani and Alessandro Negrini, Il Luogo di Aimo e Nadia (Italy)
93 Julien Royer, Odette (Singapore)
94 Carme Ruscalleda, Cuina Estudi (Spain)
95 Andreas Senn, Senn Restaurant (Austria)
96 Ciccio Sultano, Duomo (Italy)
97 Yusuke Takada, La Cime (Japan)
98 Mathieu Viannay, La Mere Brazier (France)
99 Joachim Wissler, Vendome (France)
100 Hajme Yoneda, Hajime (Japan)
