Η Home By Nature ΕΕ ιδρύθηκε τον Σεπτέμβριο του 2014 και είναι μια Ελληνική ανεξάρτητη εταιρία που ασχολείται με την παραγωγή και εμπορία υψηλής ποιότητας προϊόντων ελιάς που προορίζονται για την gourmet και delicatessen κουζίνα.
Έχοντας μεγαλώσει και ανατραφεί με τις παραδοσιακές Ελληνικές οικογενειακές αρχές και αξίες, έχουμε μάθει να αντιμετωπίζουμε το φαγητό ως ένα τρόπο δημιουργίας δεσμών μεταξύ οικογένειας και φίλων. Αυτό είναι ο λόγος που η Home By Nature διαλέγει τα καλύτερα και ποιοτικότερα υλικά. Με τις πιο σύγχρονες μεθόδους παραγωγής, εφαρμόζοντας αυστηρές διαδικασίες, προσφέρει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα σε όλη την γκάμα των προϊόντων της. Οι ιδιόκτητοι και επιλεγμένοι ελαιώνες της βρίσκονται στην Πελοπόννησο και στην Κρήτη. Παράγει 3 ποικιλίες εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου, μαρμελάδα ελιάς και γλυκό κουταλιού ελιάς.
Μέθοδοι παραγωγής του Home Olive Oil
Ο τρόπος παραγωγής αναλύεται σε 5 στάδια:
- Συγκομιδή
- Μεταφορά
- Επεξεργασία ελιών με την μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης
- Παραλαβή και αποθήκευση ελαιολάδου
- Εμφιάλωση
Με σεβασμό στην φύση η εταιρία αυξάνει τις καλλιέργειες. Με την χρήση τεχνικών και διαδικασιών που βασίζονται στις αρχές της βιολογικής γεωργίας και της αειφόρου ανάπτυξης. Η συγκομιδή και η συλλογή γίνεται εξ ολοκλήρου με τα χέρια.
Μετά την ολοκλήρωση της ημερήσιας συγκομιδής και μέσα στις επόμενες 12 ώρες. πλένετε και καθαρίζετε ο καρπός πριν μεταφερθεί για την εξαγωγή του ελαιολάδου. Η εξαγωγή είναι μια καθαρά μηχανική διαδικασία, που όμως δεν περιλαμβάνει χημικά προϊόντα και προσμίξεις. Έτσι το ελαιόλαδο είναι 100% αγνό και φυσικό. Μεγάλη σημασία δίνεται και στη θερμοκρασία που επικρατεί σε όλη τη διαδικασία της έκθλιψης. Διατηρείται κάτω από τους 23ο C (ψυχρή έκθλιψη) για να διατηρηθούν όλα τα πλούσια χαρακτηριστικά (πολυθενόλες, αντιοξειδωτικά κ.τ.λ.). Επίσης σύνθετα συστατικά όπως το χρώμα, η γεύση και το άρωμα.
Αμέσως μετά την έκθλιψη, το ελαιόλαδο συλλέγεται σε ειδικές δεξαμενές οι οποίες βρίσκονται σε ελεγχόμενο περιβάλλον με σταθερή θερμοκρασία (20ο C) όλο τον χρόνο. Εκεί μένουν για 1,5 μήνα έτσι ώστε να γίνει το πρώτο φυσικό «φιλτράρισμα» και στη συνέχεια να ακολουθηθεί η διαδικασία της εμφιάλωσης.
Η εμφιάλωση γίνεται με τα πιο σύγχρονα μέσα ενώ ταυτόχρονα τηρούνται όλοι οι κανόνες υγιεινής. Το εμφιαλωτήριο – τυποποιητήριο βρίσκεται σε ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα εντός του χώρου του ελαιοτριβείου. Έτσι αποφεύγονται οι πολλές μεταγγίσεις και μετακινήσεις του ελαιολάδου κι αυτό έχει ως αποτέλεσμα να εμφιαλώνουμε την απόλυτη ποιότητα.
