Category: Category: Premium Taste

Το τυρί είναι τροφή που παρασκευάζεται από το γάλα, με την επίδραση ουσιών, οι οποίες δρουν φυραματικά. Υπάρχουν διάφορα είδη τυριών (σκληρά, μαλακά κλπ.), με γνωστότερα ελληνικά τη φέτα ,τη γραβιέρα, το μανούρι, το κασέρι και άλλα.

Μέχρι τα μέσα του 20ού αιώνα, το Petrus ήταν ένα ταπεινό κρασί της περιοχής του Pomerol, στη δεξιά όχθη του Μπορντό.

Ελαιόλαδο είναι το λάδι που προέρχεται από τους καρπούς της ελιάς (Olea europea). Το παρθένο ελαιόλαδο παράγεται με μηχανική επεξεργασία του ελαιοκάρπου στα ελαιοτριβεία.

Η μέθοδος του παλαιωμένου κρέατος, ξηρά ωρίμανση κρέατος, ήταν η πιο γνωστή μέχρι και τη δεκαετία του 60’. Επιλεγμένα κομμάτια κρέατος τοποθετούνται σε ράφια, σε δωμάτια με ελεγχόμενη θερμοκρασία, ή σε συσκευές dry ager, για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το γένος Chanterelle είναι το κοινό όνομα διαφόρων ειδών μυκήτων στα γένη Cantharellus, Craterellus, Gomphus και Polyozellus. Είναι ένα από δημοφιλή βρώσιμα μανιτάρια. Μυκοριζικοί μύκητες, που σημαίνει ότι συνιστούν συμβιωτικές συσχετίσεις με τα φυτά, καθιστώντας τους πολύ δύσκολους στην καλλιέργεια.