Γεννήθηκα στην Αθήνα το 1981. Την μαγειρική τέχνη την συνάντησα και την αγάπησα πολύ νωρίς. Με κατέκτησε από την πρώτη στιγμή και σε αυτό βοήθησαν οι Chef που με δίδαξαν, καθώς κατάφεραν να μου δείξουν τον δρόμο που έπρεπε να ακολουθήσω στις επαγγελματικές κουζίνες.
Ως ανήσυχο πνεύμα και μαχητής της υψηλής γαστρονομίας, μετά τις σπουδές μου, τα πολλά σεμινάρια, που έκανα και την πολυετή επαγγελματική μου εμπειρία, εδώ και χρόνια, ως εισηγητής πια , μεταδίδω τις γνώσεις μου για τις τεχνικές μαγειρικής, την οργάνωση και κοστολόγηση μενού a la carte, το foodstyling κ.α.
Συνεργασίες – Βραβεύσεις
Εργάστηκα σε εστιατόρια και ξενοδοχεία, όπως το, Petasos resort and spa S.L.H , Aqua Blu S.L.H , Starwood, Aldemar, Royal Olympic, Boutique hotels και ως private chef, στην 20ετή εμπειρία μου στον χώρο της γαστρονομίας
Εκτός από την αγάπη μου για τη μαγειρική και τους επαγγελματικούς μου στόχους ονειρεύομαι μια Ελλάδα με αξιόλογα εστιατόρια, που λάβαρο τους θα είναι η ποιότητα. Λάτρης της συνεχούς εξέλιξης και της καινοτομίας με ταυτόχρονο όμως σεβασμό στη γαστρονομία. Τα τελευταία χρόνια μέσα από τη συνεχή και μεθοδική δουλειά μου γνωρίζω πλέον διεθνή αναγνώριση, καθώς έλαβα μέρος τα τελευταία δύο χρόνια στον οδηγό “The Best Chef Awards” το 2017 και 2018 σε Βαρσοβία και Μιλάνο αντίστοιχα.
Sea Urchin Illusion by Chef
Psomopoulos StavrosSea Urchin Illusion by Chef
Psomopoulos Stavros
Όραμα – Κουλτούρα
“ Η γαστρονομία μοιάζει σαν μία παλέτα, η οποία διαθέτει όλα τα χρώματα, που μπορεί να διακρίνει το ανθρώπινο μάτι”.Βασιζόμενος σε αυτή την ιδέα, κάθε συνταγή από οποιοδήποτε μέρος του κόσμου αντιστοιχεί σε ένα από αυτά τα χρώματα ή ακόμη και σε κάποια απόχρωση του. Από κάθε μία συνταγή ξεχωριστά μπορεί ο καθένας να πάρει και να χρησιμοποιήσει μερικά στοιχεία της.
Ο συνδυασμός ιδεών και γεύσεων καθώς και της μαγειρικής κουλτούρας των λαών πολλές φορές αποδίδει τα μέγιστα, όσον αφορά στην αποτύπωση μιας μοναδικής γεύσης, μιας καινούργιας εμπειρίας”.
Lobster Cannelloni by Chef
Psomopoulos StavrosShrimp with avocado cream by Chef
Psomopoulos Stavros