Category: Premium Taste

Matsutake είναι η κοινή ονομασία για ένα εξαιρετικό μυκορριζικό μανιτάρι που αναπτύσσεται στην Ασία, την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.

Η Οπουντία η ινδική συκή, Nopales, Opuntia ficus-indica ή κοινώς η φραγκοσυκιά, είναι είδος κάκτου που έχει εδώ και καιρό γίνει εξημερωμένο είδος.

Το φυτό tomatillo, Physalis philadelphica ή Physalis ixocarpa, επίσης γνωστό ως ο φλοιός της τομάτας του Μεξικού. Eνα φυτό που φέρει μικρό, σφαιρικό πράσινο ή πράσινο-μωβ φρούτο.

H Parmigiano-Reggiano είναι ένα ιταλικό σκληρό τυρί που παράγεται από αγελαδινό γάλα και έχει ηλικία 12-36 μηνών.

Τα microgreens είναι λαχανικά σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης. Δεν πρέπει να συγχέονται με βλαστάρια που συλλέγονται αμέσως μετά την ανάπτυξη των κοτυληδόνων φύλλων.

Τα αλλαντικά είναι παρασκευάσματα συντηρημένου κρέατος, όπως το σαλάμι ή το λουκάνικο.
Το συντηρημένο κρέας παρασκευάζεται από κομμάτια κρέατος τα οποία καθίστανται διατηρητέα κατόπιν επεξεργασίας με μία από τις επιτρεπόμενες μεθόδους συντήρησης, όπως αλιπάστωση και κάπνισμα.

Τα μεταλλαγμένα Ιαπωνικά ψάρια fugu θέτουν θανάσιμο κίνδυνο.
Έχουν ανακαλυφθεί νέα στοιχεία για το πώς η αλλαγή του κλίματος προκαλεί το θανατηφόρο δηλητηριώδες pufferfish του Fugu.

Οι σπόροι Chia προέρχονται από το φυτό Salvia hispanica, Σάλβια την Ισπανική, μέλος της οικογένειας των Χειλανθών. Ο σπόρος Salvia hispanica πωλείται συχνά με το κοινό του όνομα “chia” καθώς και με πολλά εμπορικά ονόματα.

Η κινόα είναι θάμνος που οι σπόροι του τρώγονται και παράγεται σε διάφορα χρώματα όπως άσπρο, κόκκινο, μαύρο και μπλε. Η επιστημονική του ονομασία είναι Chenopodium quinoa και ανήκει στα ψευτοδημητριακά.

Οι λάτρεις του χαβιαριού ανά τον κόσμο γνωρίζουν τις χρωματικές αποχρώσεις που συναντούμε στο πολύτιμο αυτό υλικό. Το χαβιάρι παράγεται σε μια ολόκληρη σειρά χρωμάτων όπως πορτοκαλί, κόκκινο, καφέ, μαύρο ακόμα και μπλε.